赛鸽日常所需的蛋白质,主要由豆类提供。豆类(不同种类的豆类，如蚕豆、野豌豆等)，蛋白质的含量平均大约在20%~26%之间，(有些品种的大豆蛋白质含量甚至超过35%)；谷类约在8%~11%；含油种子，如大麻、菜仔、向日葵、花生、以及油菜子等，约在18%~35%。鸽友们常用的啤酒酵母粉，则有35%左右的蛋白质含量，而动物肉、骨制成的粉末，约在40%~50%(因为有特殊传染病的原因，国外已较少使用)。
蛋白质里的氮基是构成营养的要素。这些植物性蛋白质的结构是由许多氨基酸所组成的，赛鸽吃下饲料后，这些植物性蛋白质在消化系统里被打散分解，之后再重新组 合成赛鸽需要的可吸引蛋白质。大致说来，这些来自种子饲料的重新组合蛋白质，就是构成赛鸽肌肉、血液、骨骼以及其它器官的元素。一般赛鸽每天需要大约四公 克左右的蛋白质，而成长中的幼鸽则每日需要八公克以上。
近年德国有人发表一篇，喂饲蛋白质含量高豆类于肉鸽饲养的相关论文，这篇文章彻底推翻了先前鸽友认知的蛋白质使用观念。以往鸽友总是认为，人类素食主义者以 食用蛋白质含量高的植物种子，如大豆、扁豆、豌豆等，做为他们的主要营养补充来源，就以为赛鸽多食用豆类，对它的身体是没有太大的关系的，这个观念其实错得离谱。
大部分的鸽友在赛季时所使用的传统赛鸽喂饲方式：赛鸽归返的当天喂饲低蛋白质与低脂肪的饲料，这种观念是认为低蛋白质与低脂肪饲料，可以减少赛鸽消化系统的负担，并快速地让赛鸽排出比赛时所产生的尿酸、乳酸与其它有害物质。然而，鸽友们却不知道，如果太低含量(8%~9%)的蛋白质与脂肪饲料，可能无法完全提供赛鸽在比赛时受到伤害的肌肉结构，与其它组织的重建所需。
许多的专业文献上也有记载，当蛋白质的供应量太多时，会对身体造成一定程度的伤害。就好像有些植物含有少量的剧毒氰化物是一样的，当它的含量非常少的时候， 其实就跟没有毒是相同的，可是量一多的时候，造成的伤害可就难以弥补。所以说，我们为赛鸽准备的综合饲料，混合比例的高低，会有它一定程度的危险。譬如说 某种豆类的比例超过时：身体经由新陈代谢将这些吃下的种子分解成蛋白质后吸收，以这些蛋白质来构成肌肉组织，或是其它需要蛋白质的组织，如骨胶原等。但 是，这种过程中不可避免地会产生一些身体不需要的有毒物质，如尿酸等。正常状况下，这些物质会经由肾脏排出体外，也就是我们在赛鸽粪便上看到的白色物。但是，如果这些有毒物质含量太多而肾脏一时无法排出体外的话，许多会在心脏外包膜上沉积，而最常看到的是在关节上的沉积，发生在翅膀关节会使赛鸽翅膀产生疼 痛而无法飞翔，如果是在脚关节上，则会出现跛脚的状况；这样的情形跟沙门氏菌感染可是一点关系也没有。
所以说，一般鸽友们在赛鸽不参赛的日子里，尤其是赛鸽无法天天外出运动的时间，30%~40%的豆类含量，就已经足够，而在比赛或是育雏时将豆类的含量提高到50%应该还算适当，而且经过许多鸽友们长久的观察知道，这样的豆类含量比例并不会造成赛鸽身体的任何负担。
话又说回来，如果赛鸽归返后，刚开始的几天，鸽友依照传统低蛋白质与脂肪的综合饲料配方喂饲赛鸽，由以上的论点得知是有必要的。但是这种方式要持续几天?也许初步对赛鸽的身体状态看来，并不会有什么太大的影响，然而，这种的处理方式时间一长，想要让赛鸽的肌肉恢复到比赛前的状态，就必须花费更长的时间。因为这种方式会影响其它储存赛鸽脂肪的组织与器官，如肝与腹膜等。储存脂肪的组织与器官在赛鸽比赛时，提供约95%左右的赛鸽飞行能量，比赛后，这些脂肪储存的组织与器官，可想而知应该已耗去大部份先前所储存的脂肪，当鸽友又以低脂肪、低蛋白质饲料供应，一定无法在短时间里补充回来的。
所以，当赛鸽自比赛归返，在确认其消化系统已经恢复的状态下二到三天后，提早喂饲富含豆类的综合饲料，是有助于赛鸽肌肉状态的回复的。而且，这样的处理方式 还可以让在比赛时消耗掉脂肪的组织与器官，将脂肪早些补充回来，如此赛鸽也自然可以早些回到可以比赛的状态。到周末的时候，豆类的含量就要再往下调整，大 约在15%~20%即可，而将谷类与含油性高的饲料含量调高，这是因为这些种子富含赛鸽所需的磷、钙、镁等元素。含油性高的种子有大麻、菜籽、油菜子、向日葵子等；我们都知道没有赛鸽不爱花生的，所以说花生也是个不错的选择。
当然，这个喂饲的处理原则是必须随着赛制的不同随时做调整，譬如说，参加短距离速度赛的赛鸽，脂肪含量的需求就会比长距离耐力赛的赛鸽要少得许多。一星期两 次与一星期一次的比赛，一定要有不同的处理方式，因为处理的天数不同，造成肌肉状态恢复的情况亦会有所不同，当赛鸽太早或太晚达到比赛状态时，都会错失比 赛成绩表现的。
曾经有文献记载，他们在肉鸽身上以豌豆、玉米以及小麦分开喂饲，经观察这一个实验的结果发现，以大量较昂贵的豌豆喂养幼鸽，幼鸽成长较为快速，到可以上餐桌 时，个个都是圆鼓鼓的，体重也超过一般的幼鸽，而且身上的羽毛也已蜕了一些。但是它们的肉质分析却令人非常失望，肌肉组织结构松散，其中富含大量的水分以 及脂肪，食用时的肉质感觉较差。后一个实验结果更引人注意，就是，当他们以大量的绿豆取代豌豆，一段时间过后，不论是幼鸽或是成鸽，都发生关节炎的毛病。 这个实验的最后，是以蚕豆代替绿豆，先前发生的状况就又减少了许多。这是以人为控制豆类含量的实验，在自然界当然不会发生此一状况，在鸽友们对赛鸽的喂养 方式上，更不可能发生，只是这结果或许有些值得我们注意与探讨的地方。
最后请鸽友们别忘记了，为了培育参加短短几个星期比赛的赛鸽，我们从种鸽整理开始到赛鸽比赛结束，时间有时可能会长达十个月，而不同时期应该要有不同的饲料配方，那是必然的。以上所言仅提供鸽友们做参考。